El tocino de cielo es un postre de gran arraigo en Palencia. Este postre, elaborado a base de yema de huevo caramelizada y azúcar, es compacto y de color amarillo intenso. Y su sabor: celestial.
Dulces de Palencia
Tartaleta hojaldrada rellena de crema-nata especial, decorado con almendras laminadas.
Los canutillos de crema son cañas hojaldradas, doradas y crujientes, rellenas de crema pastelera. Una receta tradicional que es uno de los emblemas de PASTELERÍA POLO de Palencia.
La pelusa es una delicia que se funde en el paladar, es muy delicada, ligeramente crujiente, dulce en su justa medida gracias al enrejado baño blanco de azúcar.
Bollo de hojaldre trenzado con frutos secos y pasas.
Rosquillas de textura dura y compacta. Superficie de color dorado brillante.
Rosquillas elaboradas a mano una a una, reposadas y horneadas despacio a fuego medio dos veces para que adquieran una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
Las orejuelas son un postre típico de Palencia que se elabora en Cuaresma.
Bocado de bizcocho de almendra sobre una fina base de hojaldre. Calidad excelente.
Bollo de manteca elaborado con ingredientes naturales y amasado manualmente.
Múltiples capas de hojaldre con el mejor aroma de mantequilla de la mejor calidad. Estos bocados de hojaldre van cubiertos de una capa de almendras troceadas y azúcar. Una textura crujiente irresistible....
Miel de una familia de apicultores del Cerrato de Palencia. Toda su miel es envasada de forma artesanal. Miel artesanal directa del apicultor
Masa de hojaldre de mantequilla (salada. Al tradicional lazo le damos el punto dulce con una capa de azúcar glas. La textura es crujiente y aterciopelada.
Chocolate negro al 70% con frutos secos variados y pasas.
Estuchado a mano.
Masa de pan delgadita en forma ovalada con tropezones de jerejitos y azúcar cristalizado
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Nuestra provincia es una ávida fabricante de dulces típico. Nos complace haber recogido las fórmulas magistrales de los viejos pasteleros de Palencia y su tierra.