Palmera de hojaldre con Azúcar
Palmera de mantequilla elaborada con un ligero punto de caramelizado crujiente
Palmera de Azúcar
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La palmera de hojaldre es una pieza de bollería de origen francés con forma de gafas. Está elaborada con masa de hojaldre. El amasado de esta masa exige plegarla una y otra vez; en estos pliegues se espolvorea azúcar que cristaliza con el calor del horno produciéndose el característico crujiente de la palmera.
Nuestro hojaldre está elaborado con materias primas de primera calidad; se amasa, fermenta y cuece diariamente en nuestro obrador.